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mercoledì 4 gennaio 2012

Pasta cavolo formaggiosa.....

Ieri sera avevo ancora un pochino di cavolo già lessato (antipuzza)che avevo surgelato e avevo una voglia matta di questo primo piatto saporito saporito....Assaggiato per la prima volta a casa di amici napoletani e precisamente in vacanza sulla neve.....Ricordo sempre che Don Peppe  faceva miracoli.....Nessuno si accorse di aver mangiato il cavolo.....Questo mi è piaciuto tanto e amo questo primo......


INGREDIENTI:
Mezzo cavolo lesso
200 gr di pasta mista
1 spicchio di aglio
2 cucchiai olio evo
6 pomodori pachino
2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
2 cucchiai di pecorino grattuggiato
100 gr di emmental
100 gr di formaggio filante(tipo galbanone)
1/2 bicchiere di vino bianco
peperoncino q.b.
sale q.b.
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In una ampia pentola versate l'olio,lo spicchio d'aglio e far soffriggere.Unire il cavolo e cercare di schiacciarlo il più possibile,aggiungere il vino e far sfumare.Fate cuocere a fuoco bassissimo e aggiungere sale , peperoncino e i pomodorini divisi in due. Allungare con acqua e calare la pasta avendo cura di mescolare spesso controllando sempre il liquido di cottura.Due minuti prima di spegnere e servire versare tutti i formaggi,amalgamare il tutto......Buon Appetito..................
Con questa ricetta partecipo al contest:
http://saporidivini.blogspot.com/2011/12/il-fruscio-della-carta-una-ricettola.html

10 commenti:

  1. non avevo mai pensato a fare così pasta e cavoli!

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  2. E' molto invitante anche per chi non ama questo odiato-amato frutto.....

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  3. io adoro il cavolo...e la tua ricetta!!!!
    Brava Lidia...Mi piace molto
    Una buona giornata...baci

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  4. Ecco un primo che non abbiamo mai mangiato, ma ci alletta e non poco, il cavolo lo adoriamo e con tutto quel formaggio direi che ci andiamo a nozze!
    Grazie!
    Sabrina&Luca

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  5. Eh si, pasta e cavolo a Napoli si prepara spesso, ottima la tua, mi ingolosisce tanto! ^_^
    Un bacione grandissimo

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  6. MIRTY QUIBIBES:Prova fammi sapere.....
    RENATA:Ciao ,anche io adoro il cavolo ,ma il marito rompe se lo lesso in casa(penso si sia capito)In questo modo lo si fa mangiare proprio a tutti.....
    LUCA AND SABRINA: Mi fa molto piacere che possa piacervi.....Grazie mille a voi......
    GIOVANNA:Molto gustosa e cremosissima....

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  7. Che splendido piattino, gustosissimo Lidia!!!!

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  8. una ricetta fantastica adoro il cavoloooooooo

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  9. SPPEDY70:Ciao,molto ,molto gustosa....formaggiosa...
    GIOVANNA:Ciaoooo,provala se ami anche i formaggi....Un bacione

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