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venerdì 20 aprile 2012

Una gita bagnata e....Peperoni e patate.......

Venerdì della scorsa settimana fino a domenica gita bagnata ,uffiiiiiiiiiiiiii,una bagnata spettacolare chi la dimenticherà più....Tre giorni di pioggia e freddo,ma comunque di gioia per i bimbi....I delfini con la loro danza ,le aquile con il loro volo,l'Italia in miniatura,ma Oltremare nel percorso dal Big-Bang alla nostra vita è stato fantastico.......tutto rivissuto e 3D......vediamo il lato positivo della gita.....ma di negativo uffi c'è ne tanto.......davvero tantissima pioggia,a San Marino una nebbia che non ci si vedeva faccia a faccia......Vabbè è passata ed è un ricordo.....



Ora che dire ,sono un pochino di giorni che non riesco nemmeno a guardare la pasta in quanto ne ho mangiata proprio tanta  e tra l'altro alla bolognese  sempre.....Poi pollo,pollo e pollo.....quindi il via a ortaggi e verdure......Ieri sera un contorno che ha affiancato dei bocconcini di mozzarella,peperoni e patateeeeeeeeeeeeee.....Una banalità che a me piace tanto....

INGREDIENTI:
2 peperoni (1 giallo ,1 rosso)
6 patate medio grandi
Olio extra vergine (io olio Dante) http://www.oleificimataluni.com/oliodante/ricette.php
sale blu di Persia Tec-Al http://www.tecalsrl.com/
pepe nero Tec-Al http://www.tecalsrl.com/
1 cucchiaio di capperi dissalati
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Pelare le patate e tagliarle a dadi.Tagliare i peperoni a listarelle e versare tutto in una padella antiaderente con olio e capperi.Far cuocere fino a cottura delle patate.Aggiungere sale e pepe.In caso dovesse asciugarsi troppo l'acqua cacciata dai peperoni,aggiungere un dito di acqua .Buon Appetito....

martedì 17 aprile 2012

Pizza Erinnerungen.....Pizza ricordo ....

Tanti,tanti anni fà ,mi tocco tradurre una ricetta dal tedesco all'italiano.....La mia prof di tedesco che era vissuta per studio qualche anno in Germania.....Chiamiamola pizza ricordo,ma la definirei pizza incubo,infatti fui pure rimandata a Settembre in Tedesco....Una lingua con tante regole,desinenze ,incuboooooooo.Ma che dire l'incubo della lingua tedesca ok ,ma il ricordo di questa pizza fantastica rimane e quindi corro a farvela conoscere ,gustosissima e leggerissima.......


INGREDIENTI:
pasta di pizza :
600 gr di farina (io Rosignoli pizza) http://www.rosignolimolini.it/index.html
60 gr di olio extra vergine (io olio Dante) http://www.oleificimataluni.com/oliodante/ricette.php
300 gr di acqua
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
4 uova
1 busta di panna da cucina
100 g di pecorino grattuggiato
150 g di mix di formaggi grattuggiati
pepe nero Tec-Al http://www.tecalsrl.com/
sale
100 gr di prosciutto cotto
200 gr di provola affumicata
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Sciogliere il lievito nell'acqua a temperatura ambiente e aggiungere tutti gli altri ingredienti,amalgamare il tutto.Io ho usato il Bimby.Far lievitare per minimo 1 ora in ambiente caldo.
In una ciotola con l'aiuto di una frusta elettrica battere le uova con i formaggi grattuggiati,panna sale e pepe.Stendere in modo sottilissimo la pasta della pizza e adagiarla in una teglia unta con olio, stendervi le fette di prosciutto ,le fette di provola affumicata e la spuma di uovo.Infornare a 200° per circa 30 minuti.Buon Appetitooooo
Con questa ricetta partecipo al contest PicniKiamo del Blog Peccato di Gola di Giovanni.