Ieri sera anche.....Chicche di carpaccio.....

Ieri in frigorifero avevo anche del carpaccio e volevo consumarlo e allora invento....E per fortuna un'invenzione buona  e saporita....Molto molto sfiziosette queste chicche...Passiamo alla ricetta............Una semplice e facile bontà ............

INGREDIENTI:
6 fettine di carpaccio di vitello sottilissime
6 pezzettini di parmigiano reggiano
1 uovo
sale e pepe q.b.
pangrattato q.b.
Olio per friggere
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Stendere le fettine di carne e sopra mettere il pezzettino di parmigiano il sale e il pepe.Chiudere ogni fettina a portafoglio  in modo che in cottura non fuoriesca il formaggio.Battere l'uovo e salare,rotolare ogni chicca e poi impanarle con il pangrattato.In una padella far riscaldare l'olio e friggere fino a doratura uniforme la carne.Buon Appetitoooooooooooooo..... Con questa ricetta partecipo al contest:
http://batuffolando.blogspot.com/2011/11/il-mio-1-contest-dallantipasto-al-dolce.html#comment-form

E in poco tempo......Il frigorifero ci pensa...Bruschetta con peperoni...

Stasera dopo essere stata fuori per tante ore ,alle ore 19:00 incubo......Oddio cosa devo cucinare?Cosa devo cenare????????Congelatore?Frigorifero? Congelatore e frigorifero..Nel congelatore prendo i peperoni arrostiti e nel frigorifero olive e provolone Auricchio stravecchio.Ma allora ?Ho del pane casareccio ottimo per fare delle bruschette...E dai è fatta...ma alle 19:30 una bella telefonata,mia madre mi regala un' ottima mozzarella che ha voluto dividere con me....Wowwwww ,ma lo sapeva forse?
Chissà....

INGREDIENTI:
3 peperoni arrostiti
10 olive snocciolate
un cucchiaio di capperi
2 cucchiai di olio
uno spicchio di aglio
4 fette di pane raffermo
100gr provolone Auricchio Stravecchio(piccantello)
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In una padella ho versato i tre cucchiai di olio ,ho aggiunto l'aglio,fatto soffriggere per qualche minuto, le olive snocciolate,i capperi dissalati,e i peperoni tagliati a fettine.Far cuocere per 5 minuti circa.In una teglia adagiare le fettine di pane e sopra mettere i peperoni e il provolone tagliato a dadini....Le pietanze frettolose ....a volte le migliori....Buon Appetito