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martedì 12 giugno 2012

Petto di pollo al cartoccio con fantasia di ortaggi

Che tempo....uffiiiiii,il venticello estivo non mi piaceeeeeeeeeeee...soprattutto quando si è tutti sudati.....Ma anche il caldo....è meglio che sto zitta.....Non sono mai contenta,in inverno ho freddo,in estate caldissimo.....Forse direi che per me dovrebbe essere sempre Ottobre,Aprile e Maggio.....Ieri pomeriggio ,voglia di una ricetta saporita ,ma leggera e poco calorica,quindi come prima opzione  cottura al cartoccio con giusto un filo d'olio ,poi petto di pollo e tanti ortaggi estivi per dare colore e gusto......Esito positivissimoooooooooo,peccato ne era poco, o meglio ne avrei mangiato altro....



INGREDIENTI:
500 gr di petto di pollo a fettine
250 gr di melanzane tagliate a tocchetti
250 gr di peperoni rossi a listarelle sottili
250 gr di zucchine a fiammifero
1 scalogno
100 gr di pomodori ciliegini
olive nere q.b.
origano q.b.
sale e pepe (io ho usato Tec-Al )
olio evo (io ho usato Dante )
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Tagliare le zucchine a fiammifero,i peperoni a listarelle e le melanzane a tocchetti .Cospargere le melanzane di sale affinchè perdano la loro acqua amarognola.Eliminare i semini dai pomodorini e snocciolare le olive.Stendere sul piano di lavoro dei fogli di carta forno ,stendere la fetttina di pollo le melanzane ,i peperoni ,le olive ,le zucchine e i pomodorini.Dividere le razioni di ortaggi in base a quanti cartocci si vogliono preparare.Aggiungere il pepe ,l'origano ,il sale e un filo di olio.Arricciare i bordi dei cartocci e con altra carta forno chiudere tipo coperchio.Adagiare i cartocci in una teglia e infornare a 180° per circa 30 minuti.Servire caldi e volendo con un'aggiunta di un filo di olio a crudo.....Buon Appetitooooooooooooooo....
Con questa ricetta partecipo al contest:
http://blog.giallozafferano.it/rossopomodorino/il-nostro-1-contest-i-colori-dellestate/

20 commenti:

  1. vista la mia dieta perenne....il tuo pollo mi sembra uno spettacolo quindi....copio la ricetta!!!!!!

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  2. gustoso e invitante, un abbraccio SILVIA

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  3. mi piace - mi hai dato un'ottima alterativa per il solitopetto di pollo ggrazie!

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    1. un 'ottimna alternativa saporita....

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  4. mangio molto spesso il pollo, me la segno!

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  5. Questo potrebbe essere un ottimo piatto unico accompagnato a una bella fetta di pane :)

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    1. Infatti un po' di pane ci sta bene......Bacioni

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  6. Sinceramente non impazzisco per il petto di pollo, ma questo piatto, presentato con tutti quei deliziosi ortaggi, mi piace un sacco! :-)

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    1. molto ,molto gustoso......Grazieeeee

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  7. Adoro le cotture al cartoccio e questo piatto mi ispira proprio!!! Un bacione cara!!

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    1. Una delle migliori cotture.....Bacioni

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  8. un piatto molto genuino e anche super gustoso....mi piace!!!!Un bacino Lidietta......

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    1. Ciao Stefy buono buono.....Bacioniiiiiiiii

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  9. ah che bella idea! mi risolvi una cena sai? ottimo! buona giornata :-****

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    1. Ti ho risolto una cena???????????Ciao Carissimo bacioniiiiiiii

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