il 2012 va viaaaaaa....Buon 2013 ...Bicchierini di fine anno....

Un altro anno ci sta lasciando ,un anno che almeno per me è volato velocemente.All'inizio avevo tanta paura ,iniziò proprio male con problemini di salute ,ma poi man mano si è risolto e tutto è andato per il meglio.Un anno pieno pieno di crisi politica,economica ,ma anche un anno pieno di tante esperienze meravigliose e di tante nuove amicizie fantastiche.Come sarà il 2013???????????Si vedrà ,auguro a tutti-e un anno ricco di salute ,felicità,amore ,ma poi perchè no che ne pensate di un bel gratta e vinci di minimo diecimila euro?Vabbè ve lo auguro,ma se vincete pensatemi.Cosa farete di bello per il cenone di Capodanno?Io ho preparato delel calamite in fimo per segnaposto

e per dessert dei bicchierini con Panettone e scaglie di torrone pistacchio e torrone mandorleFlamigni

Allora auguroni Buon fine 2012  e un ottimo 2013..ricco di...................

immagine presa dal web
Passiamo ora alla ricetta semplice ma ottima di questi bicchierini...
INGREDIENTI:
Crema Chantilly q.b.
panettone (io ho usato Flamigni con albicocca e cioccolato fondente)
marmellata ad albicocca q.b.
scaglie di torrone al pistacchio e a mandorla q.b. Flamigni
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Nei bicchierini mettere prima uno strato di marmellata,poi chantilly,panettoni a cubetti,e di nuovo proseguire per quanti strati si desiderano terminando con la crema chantilly.Adagiare una scaglia di panettone a pistacchio ed una alle mandorle in ogni bicchierino.Non ho imbibito il panettone perchè la crema di sicuro lo inumidirà e poi x non alterarne il sapore....Risultato ...Pe3r fortuna ne ho fatto qualcuno in più perchè è ottimo come dessert....

bicchierino di fragoline di bosco....

Che buone....da quanto tempo non le mangiavo le fragoline....La mia sorellina me ne ha regalate due vaschette ed io ...............Subito a pensare come adoperarle....Allora subito a lavare le fragoline ,ma lavavo e mangiavo......Poverelle.......

INGREDIENTI:
Per la crema:
3 tuorli di uovo
75gr di zucchero
30 gr di farina00 Superba Pivetti http://www.molinipivetti.it/
250 ml di latte
bucce di limone
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2 vaschette di fragoline di bosco
 per 5 bicchierini (5)Savoiardi
latte q.b.
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Far bollire il latte con la buccia di limone.Mischiare zucchero,tuorli  e farina.Unire a questo composto il latte bollente e continuare la cottura finchè la crema non si è addensata,,,,,,,    Lavare la fragoline.In una ciotola mettere un po' di latte e bagnare i savoiardi.Mettere il savoiardo nel bicchierino,poi crema,fragoline,crema ,fragoline e qualche decorazione se si vuole......Mamma che buoniiiiiiiiiiiiiiii.....  

Sanguinaccio che non è sanguinaccio.............

Le chiacchiere.......Ci sono ,ma la mitica salsetta per gustarle?Si deve preparare per forzaaaaaaaa......Come da tradizione....Il nome sanguinaccio spaventa ,ma di sangue non c'è nemmeno una goccia.....In passato veniva fatto con il sangue di maiale la sera della maialata (la sera del giorno che veniva ucciso il maiale )....Ma ora ?Io l'ho provata senza saperlo del sangue e devo dire che era ottimo ,ma questa senza è molto meglio.....
Allora che domenica è se non c'è un dolce.....lo preparo.......

INGREDIENTI:
1/2 litro di latte
50 gr di amido di mais
100 gr di cacao
100 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaino di cannella
1 bustina di vanillina
200gr di zucchero
50 gr di burro
A gusto canditi q.b. e goccine di cioccolato
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Versare il cacao,l'amido,lo zucchero e il latte mescolando lentamente.Mettere su fuoco e girare di continuo.Aggiungere il burro e il cioccolato mescolando sempre.Quando sarà addensato aggiungere la cannella e la vanillina.Se si gradisce aggiungere dei canditi a pezzettini e le goccine di cioccolato....
Buona golosità......
Con questa ricetta partecipo al contest : http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/a-carnevale-ogni-ricetta-dolce-vale/

Coppette croccantine con spuma al caffè e granella di mandorle...

Oggi pomeriggio un'altra mia testata ,provare,provare....All'epifania ho avuto regalato dei dolcetti mignon di una nota pasticceria della zona e mi hanno colpito tanto.....Allora subito a immaginare e devo dire ci sono riuscita bene.........

Eccomi a idearli....La cialda è l'unica cosa che vorrei cercare in commercio di maggiore qualità...ma comunque ci sono riuscita......

INGREDIENTI:
8 coppette di cono
Per rivestire le cialde:
200 gr di buon cioccolato fondente
50 gr di zucchero
1dl di acqua o di latte
Per la spuma di caffè:
250g di latte
2 tuorli
30g di maizena
85g di zucchero
1 tazzina di caffè ristretto amaro
100gr di ricotta
80g di panna montata
2 fogli di colla di pesce
Per la rifinitura
granella di mandorle q.b.
8 sigari di cialda
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In un tegamino far bollire il latte o acqua con lo zucchero ,una volta portato a bollore unire il cioccolato fondente e spegnere.....
Per la spuma di caffè:In una pentola versare i tuorli,lo zucchero e la maizena,amalgamare il tutto e aggiungere il latte,cuocere a fuoco lento mescolando continuamente e fino a che non si addensa perfettamente.Aggiungere la colla di pesce ,precedentemente ammollata e strizzata.Mescolare bene e aggiungere il caffè,quando è fredda aggiungere la ricotta e mescolare bene.In una ciotola montare la panna e unirla alla crema al caffè.Rivestire le coppette di cono con la cioccolata precedentemente preparata e far asciugare .Riempire le coppette con la spuma e riporre in frigo per 1 oretta circa.Guarnire con granella di mandorle e un sigaro di cialda....Buon dessert......
Con questa ricetta partecipo al contest: http://batuffolando.blogspot.com/2011/11/il-mio-1-contest-dallantipasto-al-dolce.html#comment-form

Ma poi ....poi....poi...Le coppette pan di stelle....

Per preparare la torta per domani ,ho usato la panna,ma poverina ne è avanzata un pochino......Che peccato mi guardava tutta lieve ,soffice e bianca come la neve.....Non potevo buttarla....Allora bicchierini da dessert.....panna....la mitica crema alla nocciola (nutella )che non manca mai e biscottini pan di stelle..........Ed ecco che c'è pure il dessert per cena....Non è affatto una ricetta ,ma comunque con ingredienti ottimi.......

INGREDIENTI:
Ho preparato 15 bicchierini :
250 gr di panna da montare
45biscotti pan di stelle circa
15 cucchiaini di nutella
cacao amaro
latte q.b. per pucciare i biscotti
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Pucciare un biscotto alla volta nel latte e inserirlo uno in ogni bicchierino,un cucchiaino di panna,un biscotto pucciato,la nutella ,un biscotto pucciato e polvere di cacao.....Riporre in frigo per qualche oretta e buon dessert.......