Timballo di gnocchi alla dama...

E per cena?????????????Non posso di sicuro accontentarmi di taralli e biscotti chocolate e allora devo pensare che preparare.Sfoglio il mio libro magico(LA CUCINA NAPOLETANA)e mi alletta una ricetta:"GNOCCHI DELLA DAMA"....Chissà saranno squisiti,ricchi di formaggio di spezie....Subito impasto.Che buoniiiiiiiiii...

INGREDIENTI:
Per gli gnocchi:
2 tuorli sodi
pangrattato q.b.
50gr di parmigiano
1 cucchiaio da tavola di panna
brodo di carne o di dadi
1 uovo battuto
spezie in polvere
noce moscata q.b.
sale q.b.
Per il condimento:
30gr di burro
3 cucchiai da tavola di panna
100gr di parmigiano
infine:
100gr provolone piccante
2 cucchiai da tavola di panna
50gr di emmentaler
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------In una ciotola versare i tuorli sodi,il pangrattato,il parmigiano,la panna,l'uovo battuto,un po' di spezie,la noce moscata il sale e farne un impasto amalgamato e sodo da poterlo maneggiare aiutandosi se necessario con la farina.
Farne degli gnocchidi una lunghezza di 2-3-cm,che verranno lessati in brodo bollente per 5 minuti.Scolarli e deporli in una teglia imburrata,dopo averli conditi con altro parmigiano e panna.Alla fine fare un impasto di provolone piccante e di svizzero con la panna ,dovrà risultare una crema e spargerlo su tutto lo strato di gnocchi.Mettere in forno caldo e lasciar gratinare i formaggi.Servire subito.Buon appetitooooooo