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domenica 11 novembre 2012

Ma che confusione......Polpettine con melanzane in cestino di parmigiano




Ma che confusione,una grandissima confusione....I bimbi che già vogliono addobbare casa ,confusi dalle luminarie e dai tanti giocattoli che strariempiono i supermercati,pandori ,panettoni,frutta secca,NOOOOOO sembra ora finito quel grande caldo.E arriverà Natale.Oggi nonostante un clima mite direi primaverile ,vedere gli alberi di natale e i negozi pieni di addobbi direi stranissimo.Che Capodanno del vino ...Estate di San Martino .Ma ora si può bere alla grande???? A San Martino ogni mosto è vino....da quel che si sente quest'anno sarà ancora più buono ...Ma ora passiamo a queste polpettine che mi hanno colpito tanto tanto perchè gustosissime  nella loro semplicità.
INGREDIENTI:
300 gr di trito misto maiale/bovino già condito a proprio gusto (per le polpettine)
4 melanzane medie tagliate a pezzettini con tutta la buccia
una lattina di pomodorini (io  ho usato datterini fiorfiore Coop)
olio di oliva per friggere q.b.
olio di oliva extravergine (io ho usato olio Dante)
origano q.b.
sale q.b.
parmigiano q.b. per fare i cestini
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Tagliare le melanzane a pezzetti e metterle a riposare con un po' di sale in una ciotola per fargli perdere l'acqua in eccesso.In una padella capiente mettere a scaldare l'olio e friggere le polpettine in forma più piccola possibile.Quando saranno fritte metterle in un piatto con carta assorbente.Mettere l'olio in una padella e friggere le melanzane ben strizzate,toglierle dalla padella una volta fritte e nell'olio che rimane aggiungere uno spicchio di aglio e i pomodorini.Far cuocere per 10 minuti circa e aggiungere melanzane ,polpettine,origano e sale.In una padella antiaderente unta di olio versare il parmigiano grattuggiato e farlo fondere,capovolgere il parmigiano su una tazza o una ciotola a secondo della forma desiderata .Quando si saranno raffreddate le cialde di parmigiano porzionare le polpettine con melanzane dentro di esse e rifinire con piccole scaglie di parmigiano.Buon Appetitooo

13 commenti:

  1. ricettina appetitosa, brava, un abbraccio SILVIA

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  2. sfiziosa e originale! bella la presentazione...

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  3. Bel piatto veramente originale

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  4. Che bella idea, complimenti cara. Buonaserata Daniela.

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  5. la presentazione è stupenda Lidia e sono sicura anche della bontà delle tue polpettine:)

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  6. gustosissimo pasticcio direi ;) bacione cara

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  7. ti confesserò che anche io come i tuoi bimbi vorreri già addobbare tutta casa e tirare fuori l'albero ma il clima mi frena molto, a parte oggi che è piovoso le temperature non sono poi così invernali, mah chissà che inverno sarà. Per la tua ricetta nulla da dire è squisitissima, un bacione

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  8. bellissima ricetta...ciao

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  9. sempre bravissima a presentare queste ricette appetitose :D grande! bacione cara e buona settimana!

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  10. Polpette in ogni modo .

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  11. me gusta mucho... e io sono una di quelle che vorrebbe già addobbare tutto eeheheh

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  12. Siiii Natale Natale Natale!!! Ahahahah sono come i bimbi XD
    Ottima l'idea di queste polpettine :)

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  13. Ringrazio a tutti per i complimenti,comunque mi sa che lo farò davvero l'albero con i bimbi appena possibile nonostante oggi la bellezza di 25 °...Ma che siamo in Brasile???????????Un abbraccio

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