Straccetti di pollo con crema di pomodori secchi sott'olio...

E per cena???????Sono tornata tardiiii tardiii,sono stata a controllo dal Prof.....Vabbè va meglio,ma uffi ancora qualche siringhina ...Passeràààà,ma ho fame tanta tanta ed eccomi a studiare qualcosa da inventare....Il petto di pollo acquistato stamattina....(per fortuna non ancora surgelato),un bel barattolo di pomodori sott'olio conditi con capperi e.....E allora eccomi.........si parteeeeeeeeeeee

INGREDIENTI:
Per 4 persone

500 gr di petto di pollo tagliato a straccetti
200 ml di panna da cucina
una noce di burro
2 cucchiai di olio evo
1 spicchio di aglio
250 gr di pomodori sott'olio
pepe q.b.

mezzo bicchierino di vino(IO HO USATO VINCHEF)

http://www.vinchef.it/
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In una padella versare l'olio evo e la noce di burro con l'aglio,far sciogliere il burro e versarvi gli straccetti di pollo.Quando saranno ben rosolati aggiungere il vino e far sfumare.
In una ciotola frullare i pomodori sott'olio con la panna e aggiungere al pollo ,aggiustare di sale e pepe.Far cuocere per circa 15 minuti.Una cremosità ed un gusto unico.....Proverò anche con gli straccetti di vitello.....