I miei salva pappa...Zucchine sott'olio...

Spesso capitano giornate che purtroppo per impegni non si riesce a cucinare ed ecco che ci si pensa ....Eccomi con le conserve....Zucchine ............Vasettiiiiiiiiiiiii si parte.............

INGREDIENTI:
400g zucchine
200g aceto bianco
400g acqua
olio di oliva q.b.
sale q.b.
peperoncino q.b.
aglio q.b.
origano q.b.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tagliare le zucchine a fiammifero,Versarle nell'acqua e aceto calda e cuocere per circa 20 minuti.Scolare le zucchine e stenderle su carta assorbente o su una tovagliae vi raccomando devono essere ben asciutte.Mettere un po' di olio nel vasetto sterilizzato,poi a strati mettere le zucchine.origano,sale ,peperoncino,aglio e così via fino a riempire il vasetto.L'importante è coprire bene le zucchine onde evitare di far creare la muffa.Conservare al buio e controllare sempre che siano coperte di olio.