ravioli di pasta all'uovo dolci e....

Aria carnevalesca.....Qui in due paesi vicini già hanno finito tutto ,festeggiano l'inizio del periodo carnevalesco e poi ,già carri allegorici smantellati.....Che tristezza!!!!Ma solo il 17 è iniziato  e c'è ancora tantissimo tempo.Oggi desiderio carnevalesco......Ma allora si può esaudire e di corsa a prepararli.Ma poi una grande voglia di provare la farina ROSIGNOLI,una farina che da esiti positivi nelle nostre preparazioni culinarie.
ROSIGNOLI MOLINI DAL 1928.............

INGREDIENTI:
per la pasta all'uovo:
2 uova
200 gr di farina (io ho usato la mitica farina

http://www.rosignolimolini.it/index.html

ottime confezioni

Una farina di una consistenza mai sentita prima,ma poi...........

Per il ripieno:
4 cucchiai di nutella
6 biscotti tipo tarallucci
un cucchiaino di rum o due gocce di aroma rum
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In una ciotola versare la farina (io ho usato la farina pasta fresca e gnocchi ROSIGNOLI)ottima,setosa...,aggiungere le uova ed impastare fino ad amalgamare e formare una palla.Preparare il ripieno ,impastando la nutella,i biscotti tritati e il rum.Stendere la pasta e con un tagliapasta della forma desiderata fare le forme.Su ogni disco versare un cucchiaino di ripieno e chiudere con una formina di pasta il raviolo.Chiudere bene onde evitare che in cottura possa fuoriuscire il ripieno.Friggere in abbondante olio caldo.Servire cosparsi di un velo di cacao.Buona golosità....