Nocciutellamisù........

Il tiramisù?Ma no.....c'è tanta Crema alla nocciola(nutella)che mi aspetta e mi rimprovera che non l'utilizzo da tempo e allora .....via con il nocciutellamisù......Una bombaaaaaaaaaaaaa.....Ma una bomba di gusto e di freschezza.....Diciamo che dovrebbe far caldo ,ma invece uffiiiiii le nuvole ,la pioggia,o il venticello quest'anno a quanto pare non ci abbandonano....Ma che fà...mi tiro sù con un buon semifreddo misù...Prepariamoloooooooooo......

INGREDIENTI:
Savoiardi q.b.
500 di crema alla nocciola
250 gr di mascarpone
250ml panna da montare.
5 gocce di aroma alla nocciola Flavouart  http://www.flavourartexpress.biz/
5 gocce di aroma caffè http://www.flavourartexpress.biz/
6 tazzine di caffè zuccherate
cacao amaro q.b.
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In una ciotola mettere il mascarpone,la crema di nocciola,aggiungere le gocce di aroma alla nocciola e al caffè e amalgamare il tutto.Montare la panna e aggiungerla al mascarpone e nutella.Bagnare i savoiardi nel caffè e adagiarli nel vassoio da voi scelto per fare il tiramisù,versare della crema e livellarla.Mettere nuovamente i savoiardi imbibiti nel caffè e terminare con la crema.Rifinire con il cacao amaro.Buon misù.....

Straccetti di pollo in salsa dolce piccante di cipolla......

Petto di pollo arrostito?Uffa non mi va ,troppo sciapito e solo con il limone nooooooooooooooo.Allora amico frigorifero che mi doni?????Una meravigliosa confezione di rughetta fresca già lavata e poi ho una meravigliosa confezione di salsa alle cipolle dolce-piccante Lazzaris.......Allora niente aceto,niente limone....E viaaaaaa.............Si cucina...

INGREDIENTI:
500gr di petto di pollo
100gr di rughetta
100gr di pomodorini pachino
25gr di pinoli
1 confezione di salsa di cipolle dolce-piccante(Io ho usato Lazzaris http://www.lazzaris.com/ )
pepe,sale q.b. (io ho usato Tec-Al http://www.tecalsrl.com/ )
2 cucchiai Olio extravergine (io ho usato Olio Dante http://www.oleificimataluni.com/oliodante/ricette.php )
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Arrostire su una piastra il petto di pollo,lavare la rughetta e adagiarla su della carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro spicchi.Tagliare il petto di pollo a striscette,in una ciotola capiente,versare la salsa di cipolle,l'olio e mescolare.Aggiungere il pollo,la rucghetta ,i pomodori e i pinoli.Buon appetitoooooooooooooo.....

Girandole al cardamomo....

Una ricetta semplice ,che ho letto sulla rivista Dolce in Dolce ,ma molto utile in caso di una dolcite acuta.....A me capita spesso di desiderare dolcini e dolcetti e non sempre si può perdere tantissimo tempo,quindi questa è una gran buona soluzione appetitosa e gustosa....

INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
80 gr di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di cardamomo (io ho usato 5 gocce di aroma Cardamomo Flavourart http://www.flavourartexpress.biz/ )
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In una ciotola mescolare lo zucchero con il cardamomo.Versare una piccola parte dello zucchero su una piano e stendere la pasta sfoglia.Inumidire leggermente la sfoglia con acqua e spolverizzare la sfoglia con un cucchiaio di zucchero aromatizzato.Arrotolare la sfoglia su se stessa e tagliare dei dischetti.Disporre le girandole su carta forno e cospargere con il restante zucchero.Cuocere in forno a 180° per 10minuti circa.Far raffreddare.Buon dolcettoooooo..........

Tagliatelle con sugo ricotta e mozzarella e......

Il weekend è passato ,anche se triste.......Il Sabato un avvenimento assurdo,Domenica terremoto nel centro nord......Ma che dire .....Ieri a pranzo sentire il tg davvero uno strazio,ma poi la partita la sera ,la vittoria del Napoli ,fuochi d'artificio che purtroppo le persone hanno comunque sparato ,cortei con grandi strombazzamenti di clacson ,per festeggiare.Ma non tutti la pensiamo allo stesso modo e poi è sempre così la vita.....Per pranzo cosa fare?Tagliatelle con un sughetto saporito saporito.....A Ottobre ho partecipato alla gara di cucina all Casa BarillaINGREDIENTI:
500g tagliatelle
50g di funghi porcini secchi
8 pomodori ciliegini
1 scalogno
1 noce di burro
2 zucchine tagliate a cubetti
1 noce di burro
2 cucchiai di olio exravergine (io ho usato Olio Dante http://www.oleificimataluni.com/oliodante/ricette.php )
3  bicchieri di latte
sale e pepe(io ho usato Tec-Al http://www.tecalsrl.com/ )
1 vasetto di sugo ricotta e mozzarella Barilla
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Triatare lo scalogno ,cubettare le zucchine.Bagnare i funghi in un bicchiere di latte e acqua calda.Soffriggere lo scalogno in olio e burro,aggiungere i funghi,i pomodorini e le   zucchine.Cuocere per 10 minuti e aggiungere i 2 bicchieri di latte,salare e a gusto aggiungere il pepe.Far cuocere per altri 5 minuti e versare il vasetto di sugo Barilla .Cuocere le tagliatelle,scolarle e versarle nel sugo
precedentemente preparato.

I peperoncini verdi di fiume....ve li presentooooo....

Cari-e sono dei peperoncini che ops ho dimenticato di presentarvi....Effettivamente sono molto Campani vi posto un sito dopo potete conoscerli....Grazieeeeee
http://www.agricoltura.regione.campania.it/Tipici/tradizionali/peperonciniverdi.htm

Nemmeno la foto è mia....Ma mi fa piacere farveli conoscere.....

Un premio ....e..Gnocchi con peperoncini di fiume e vongole.....

Ieri la cara Sissi  del blog Acqua e Farina,mi ha donato un premio:

http://acquaefarina-sississima.blogspot.it/ GRAZIE MILLE SILVIA
Le regole del gioco sono:
Ringraziare a chi dona il premio
Scrivere 7 cose che ti rigurdano:
1 Sono una mamma ,che ama far felice se pure con salti mortali i propri figli
2 Amo gli animali e spesso vado in fattorie e agriturismi con i  miei bimbi
3 Sono un po' pazzerella ,stressatissima .......
4 Mi piace tanto cucinare e sono felicissima di aver creato questo mio piccolo blog che mi ha fatto conoscere persone squisitissime.....
5 Mi piacerebbe tanto partecipare a qualche manifestazione tipo Cibus,Il Salone del Gusto ecc....
6 Amo il mare ma meglio dall'Autunno alla Primavera......L'Estate l'acqua si sporca,c'è un chiasso tremendo....
7 Il mio motto:LA VITA é UN GIOCO......GIOCALO!!!!!!
Nominare 15 blogger:
Io questa volta voglio dedicare questo premio a tutti-e i blogger che mi seguono,so che ultimamente i premi stanno diventando tanti e non tutti-e accettate,neanche per me è tanto piacevole scegliere perchè ognuno di noi offre agli altri un qualcosa che si può chiamare AMICIZIA,INSEGNAMENTO,e così via...
Allora che dire ,passate a ritirarvi il vostro premio
ORA passiamo alla ricetta...........

INGREDIENTI:
per gli gnocchi di patate:
1 kg di patate
300 gr di farina(io ho usato Rosignoli pasta fresca e gnocchi http://www.rosignolimolini.it/index.html )
1 uovo
sale q.b.
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Per il sughetto:
300 gr di peperoncini verdi di fiume
1 scatola di pomodorini di collina
peperoncino
500 gr  di vongole cotte e sgusciate
3 cucchiai di Olio extravergine di oliva (io ho usato olio Dante http://www.oleificimataluni.com/oliodante/ricette.php )
sale q.b.
1 spicchio di aglio
olio di semi per friggere
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Lessare le patate,pelarle e schiacciarle ancora calde.Aggiungere l'uovo,la farina e un pizzico di sale.Impastare e far riposare per 30 minuti.Dividere l'impasto in tanti filoni e tagliare a tocchetti di un massimo di 2 cm.Adagiarli su un vassoio infarinato.Pulire i peperoncini verdi e friggerli.Assorbire l'olio di frittura con carta assorbente.In una padella rosolare l'aglio nell'olio extravergine aggiungere le vongole precedentemente aperte e scusciate, i pomodorini e i peperoncini fritti.Salare e a gusto aggiungere il peperoncino.Cuocere gli gnocchi ,scolarli e versarli nel sughetto.Buon appetitooooooooooooooo

Fiori di zucca ripieni....

Stamattina dal contadino che vende i suoi prodotti a km 0 che meraviglia ....Finalmente ho trovato dei fiori di zucca appena raccolti....Che gioiaaaaaaaaaaa!!!!!!!Purtroppo quando non sono freschi è impossibile farcirli,quindi ne ho approfittato.Che dire passo subito alla preparazione perchè ne vado matta e non vedo l'ora di papparli....Mia figlia ne ha detta un'altra.....Ha detto che sono pazza perchè mangio i fiori delle api ....La sua domanda era :"Mamma e ora le api come fanno il miele?"Sono proprio una grande criminale,mangio seppie ,ma per farlo devo come dice lei ammazzarle,levo il cibo e la casa alle api, perchè secondo lei i fiori sono vitali per le api....Prima o poi telefonerà al 113 e mi farà arrestare.......Che meraviglià la bontà e l'ingenuità dei bimbi.....

INGREDIENTI:
9 fiori di zucca
170gr di farina
2 uova
1/2 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di acqua gassata
100 gr di prosciutto cotto (da dividere in 9 pezzetti)
4 sottilette( da dividere in 9 porzioni)
sale e pepe q.b.(io ho usato Tec-Al http://www.tecalsrl.com/ )
olio di semi a scelta per friggere
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Sbattere i 2 tuorli con la farina,il vino e l'acqua,pepare e far riposare per 30 minuti.Pulire i fiori di zucca e distribuire in ognuno di essi,un pezzetto di prosciutto ,sottiletta,un pizzico di sale e pepe.Chiudere bene le corolle e se non si friggono nell'immediatezza,tenere i fiori in frigorifero.Montare a neve fermissima gli albumi e incorporarli alla pastella.Immergervi i fiori stando molto molto attenti a chiudere le estremità dei petali.Friggerli in olio abbondante caldo e voltarli a metà cottura.Far assorbire l'olio su carta assorbente da cucina.Servire subito .Buon appetito!!!!!!OPS attenzione alle api che si vendicano come in BEE MOVIE.....
Con questa ricetta partecipo al contest di Silvia del blog Pane e Pomodoro:
http://paneepomodoro.wordpress.com/2012/04/26/il-nuovo-contest-la-cucina-con-i-fiori/