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lunedì 26 dicembre 2011

Primo round terminato......... Crocchette brodose....

Ed eccoci al 26 sera ,si correva per preparare tutto,per acquistare regalini e cibo per la cena di vigilia e pranzo di Natale..............Tutto finito ....da domani a venerdì si ricomincia la routine con la corsa per il cenone di San Silvestro....Io ho cucinato per Natale ,ma solo le crepès con la crema di friarielli e poi la caprese al limoncello.....Oggi ho fatto un ottimo brodo e devo dire ben riuscito....io adoro il brodo di carne ,di quelli  belli carichi di ortaggi e carne di vitello e pollo......Il pollo poverino e anche le verdure almeno a casa mia vengono spesso cestinate,ma oggi no ......Tutti fregati,per antipasto crocchette.......Che buoneeeeeeeeeeee.....Di istinto ho pensato di frullare il pollo ,gli ortaggi e...........



INGREDIENTI:
300 gr di pollo (coscia e sovracoscia)Cotto nel brodo
2 pomodori rossi cotti nel brodo
1 costa di sedano cotta nel brodo
2 carote cotte nel brodo
2 patate cotte nel brodo
2  o 3 uova
pane raffermo o pangrattato
pangrattato
formaggio grattuggiato
noce moscata q.b.
sale se serve
pepe q.b.
Olio per friggere
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Con un mixer frullare il pollo e le verdure,impastare con un uovo,il pane raffermo ( io ho usato pangrattato)il formaggio grattuggiato,noce moscata,pepe.La consistenza deve essere come il trito per le polpette .Formare delle crocchette e rotolarle nell'uovo battuto,adagiarle in pangrattato e impanarle uniformemente.In una padella far riscaldare l'olio e friggere fini a doratura le crocchette...............Che dire sono piaciute a tutti e nulla è andato cestinato...........Buon appetito ........e da domani altre corse ........

12 commenti:

  1. Brava Lidia, buonissime! sfiziose ed invitanti!

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  2. Molto saporite ,sono state gradite....

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  3. Ottima questa soluzione: hai salvato capra e cavoli utilizzando il pollo che comunque anche bollito mi piace e le verdure pure...
    E anche con l'ottica del : non si butta via niente!!
    Un bacione grande!

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  4. Che bella la tua frase:"HAI SALVATO CAPRA E CAVOLI",non l'avevo mai sentita prima..........Non si deve buttare via nulla................Ma poi buone buone buone....

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  5. Grazie Mirty..........della serie tutto fa brodo...........

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  6. Brava...ottima soluzione e molto gustosa
    Un bacio

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  7. Ciao Renataaaaa ,un bacione grande anche a te....Sai ho fatto come segnaposto per i bimbi i Cake pops x Natale e che dire divorati e tanta felicità.....

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  8. direi che sono buonissime... mi fai ricordare che devo fare i canerdeli un giorno.... li conosci??? un bacione cara e un abbraccio grande grande!!!

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  9. grande invenzione il mixer.... ;) le faccio anch'io con i rimasugli di carne che nessuno vuole più!

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  10. BLUNOTTE:Buonissimi i canederli allo speck..........Che bontàààààà
    GIOVANNA:Molto invitanti,perchè comunque ne è riuscito un ottimo snack antipastino....
    FRA:Che tipo di carni usi tu?Ciaooooo

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