Visualizzazioni totali

lunedì 20 gennaio 2014

Focaccia rustica con crema di parmigiano e...





Che inizio settimana da panico.... Temporali, terremoto....Uffi alle 8:15 paura tanta ,terremoto....Giornata di ansia, ma per passare il tempo distraendomi ho preparato questa focaccia.
INGREDIENTI:
Per la pasta :
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva(io ho usato Dante)
1/2 bicchiere di acqua  tiepida
1/2 bicchiere di latte
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
400 g di farina (io ho usato Molino Pagani)
Per la Crema di  Parmigiano:
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di farina
Latte q.b..
Per il ripieno:
100g prosciutto cotto
100g di formaggio che fila a fettine
------------------------------------------------
Nel mezzo bicchiere di acqua aggiungere il cucchiaino di zucchero e il 1/2 cubetto di lievito e lasciare sciogliere per dieci minuti senza mescolare. In una ciotola unire olio, latte, il lievito sciolto ,la farina e per ultimo il sale dopo aver precedentemente impastato gli altri ingredienti. Far lievitare fino al raddoppio. In un pentolino mettere il parmigiano e latte q.b., mescolare e far cuocere fin quando non sarà una crema un po' densa. In una teglia rotonda 26 mettere una sfoglia di pasta, uno strato di prosciutto cotto, uno di formaggio che fila ,la crema di parmigiano, prosciutto cotto e chiudere con l'altra sfoglia. Lucidare con latte e bucherellare la sfoglia con i lembi di una forchetta. Infornare a forno caldo 200° per circa 20 minuti. Con questo tipo di pasta io ho preparato anche dei cornetti ripieni di wurstel e senape .Buon Appetito

 

6 commenti:

  1. Ciao Lidia ! fa venire una fame....ihihih già l'aspetto è ottimo e sono sicura che anche il sapore è altrettanto buono... !!!

    RispondiElimina
  2. Molto molto buona ..ciao Agata

    RispondiElimina
  3. che delizia con quel formaggio cremoso!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao,la prossima volta vorrei provare con un formaggio diverso ,tipo un buon pecorino .Ciao !!!!

      Elimina
  4. buongiorno cara!!! che golosa la tua focaccia!!! un bacione <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao,davvero molto buona .Grazie ,Bacioni...

      Elimina