un antipastino con frittelle di zucchine e un prosecchino........

Ieri scavando nel frigorifero ,un cubetto di lievito mi chiama....mi attira....ho delle zucchine cosa faccio....si impastaaaaaaaaaaaaa....un po' di tempo per la lievitazione e via a friggere.....Ma come sono felice quando ho le ispirazioniiiiiii....Hahahahaha!!!!!!Ma poi ho un bel prosecchino in frigo che mi ha mandato la ditta Bisol http://www.bisol.it/ .Allora passiamo alla ricettina....

Insieme ci sono delle melanzane sott'olio,dei pezzettini di capocollo di maiale nero casertano e dei pezzettini di grana di bufala......
Il tutto bagnato da un prosecchino:

INGREDIENTI:
1 dado di lievito di birra
2 zucchine tagliate a dadini molto piccoli
1 bicchiere di latte tiepido
2 bicchieri di acqua a temperatura ambiente
50g di pecorino grattuggiato
100g parmigiano grattuggiato
farina q.b. (io ho usato Rosignoli Pizza http://www.rosignolimolini.it/index.html )
pepe (io ho usato Tec-Al http://www.tecalsrl.com/ )
sale q.b.
olio per friggere q.b.
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Sciogliere il dado di lievito nel bicchiere di latte,aggiungere l'acqua e tanta farina finoa rendere un impasto cremoso che scrive.Aggiungere i dadini di zucchine, i formaggi il sale e il pepe.Far lievitare per un'ora circa.In una padella versare l'olio e farlo riscaldare.Versare l'impasto a cucchiaiate e far dorare.Adagiare su carta asciuga fritti.Buon appetito......
Con queste frittelle partecipo al contest di Fiori di Rosmarino
http://fiordirosmarino.blogspot.it/2012/04/io-le-verdureil-mio-nuovo-contest.html