Eccomi per la seconda volta a partecipare a QUANTI MODI DI FARE E DI RIFARE....Fantasica iniziativa..... http://ilgiardinodeisaporiedeicolori.blogspot.com/2011/02/quanti-modi-di-fare-e-rifare-anno-2012.html
http://cedimezzoilmare.blogspot.com/2011/02/quanti-modi-di-fare-e-rifare.html
L'appuntamento per le ore 8:00 circa dell'8 gennaio 2012...ci ritroviamo nella cucina di
http://cucinandoeassaggiando.blogspot.com/2011/01/i-cantuccidal-corso-di-pasticceria.html
allora eccoci a fare e rifare i cantucci....
Io propongo la mia versione con qualche variante di ingrediente.....Ricetta fantastica di base ma ho eliminato le mandorle in quanto ho notato che mio figlio dopo aver mangiato frutta secca inizia a tossire stizzosamente quindi controllo un pochino e aggiunto le gocce di cioccolato fondente e buccia di arancia ......Passiamo alla ricettina....
INGREDIENTI:
400 gr di farina oo
100 gr di fatina gialla
mezza bustina di lievito per dolci
buccia di limone e arancia grattuggiata
3 uova
un po' di latte se serve
250 gr di gocce di cioccolato fondente
300 gr di zucchero
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In una capiente ciotola versare le farine,lo zucchero ,il lievito,la scorza grattuggiata degli agrumi e le uova....Impastare il tutto ,se l'impasto è troppo sodo aiutarsi con del latte.Aggiungere le gocce di cioccolato fondente.Rivestire di carta forno una teglia e disporvi dei filoncini di pasta che terremo un po' distanziati onde evitare che con la lievitazione si uniscano.Cuocerli in forno già caldo a 180° per 15 minuti.Estrarre dal forno e tagliare i filoncini con taglio trasversale ,rimettere in forno a 140° per circa 20 minuti per farli croccare.Che dire la ricetta fantastica ,grazie a Tiziana http://cucinandoeassaggiando.blogspot.com/2011/01/i-cantuccidal-corso-di-pasticceria.html
