La mia Mud Cake ricicla uovo di pasqua.....

Ho ancora tanta tanta cioccolata di Pasqua e quindi mi tocca utilizzarla e anche abbastanza presto,prima che arriva il caldo.Eccomi a cercare ricette e mi ispira la ricetta del Mud Cake e subito la preparo,ne leggo e rileggo mille versioni e seguo un po' qui e un po' lì.....Alla fine esito positivo ,la prima volta che amo il fango ....Il fango???????'Si il fango infatti la Mud Cake vieme chiamata anche torta fangosa vista la sua consistenza.....Diciamo che i miei bimbi ne hanno seminata in tutta la casa....Corriamo a prepararla......

INGREDIENTI:
2 uova
200g di cioccolata delle uova fondente(va bene qualunque tipo di cioccolata)
4 gocce di aroma cannella Ceylon http://www.flavourartexpress.biz/
200g di farina
200g di zucchero
250g di latte
200g di burro
100g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
Per rifinire
200 ml di panna
200g di cioccolato fondente
......................................................
In una pentola fa sciogliere nel latte ,il burro e la cioccolata e far raffreddare.In una ciotola capiente versare la farina,le 2 uova,il cacao e il latte che abbiamo fatto raffreddare,mescolare il tutto ed aggiungere il lievito.Preriscaldare il forno a 170°.Imburrare e infarinare un ruoto di 26 cm,versare l'impasto e infornare per circa 40 minuti.Far raffreddare la torta e mentre far bollire la panna e versarvi a fuoco spento la cioccolata.Versare la cioccolata sulla torta e rifinirla a proprio gusto.Riporre in frigo per circa 2 ore e prima di servirla tenerla a temperatura ambiente per qualche minuto.Golosissimaaaaaaaaa..........

Crostata con uovo di ..........

Mi hanno regalato un uovo.....Uno?Ma in casa mia i bimbi non lo volevano mollare.....Chi diceva,l'uovo di dinosauro,chi l'uovo di struzzo...Alla fine un uovo di papera....Gigantesco...allora complice il freddo,preparo una buona frolla ,la marmellata c'è e quindi a impastare...........con un'ottima farina  e tutto è pronto.

INGREDIENTI:
300 gr di Farina ROSIGNOLI PER DOLCI E SFOGLIE http://www.rosignolimolini.it/index.html

2 tuorli e 1 albume(io ho usato un mega uovo di papera)
100gr di burro morbido
mezza busta di lievito per dolci
-------------------------------
per la farcitura
500 gr di confettura o marmellata(io ho usato pesca -fibre e scorzette di arancia )
.------------------------------------------------------------
Amalgamare tutti gli ingredienti e formare una palla che faremo riposare in frigorifero per 1 ora circa.
Dopo il riposo,stendere la pasta in una teglia con carta forno e ricoprirla di marmellata che si preferisce.Rifinire o con losanghe di pasta ,oppure a secondo del gusto......Infornare a 180° per circa 30 minuti .Buon dolcetto....

torta frolla alle nocciole con confettura ai frutti di bosco....

Un pienone di marmellata.....Come utilizzarla?Una crostata?Si può andare però vorrei metterci anche la crema e quindi vada per la torta.......

Una buona farina ROSIGNOLI http://www.rosignolimolini.it/index.html  per dolci e sfoglie

che è magica......... e allora non resta che prepararla.............

INGREDIENTI:
Per la frolla:
320gr di farina
200gr di burro
50gr di fecola
200gr di nocciole
2 uova
200gr di zucchero
un cucchiaino di polvere di chiodi di garofano Tec-al http://www.tecalsrl.com/

2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
-----------------------------------------------------
Per la crema pasticciera:
1/2 litro di latte
4 tuorli d'uovo
200gr di farina
75gr di fecola
1 cucchiaino di limoncello o buccia grattuggiata di limone
100gr di zucchero
--------------------------------------------------------------------
340gr di confettura 50%frutta ai frutti di bosco
---------------------------------------------------------------------------------------
Per la pasta frolla,tritare le nocciole fino a renderle farina e unirle a tutti gli altri ingredienti ,amalgamare il tutto fino a formare un panetto che avvolgeremo in pellicola .Far riposare in frigo per circa 1 ora.
Per la crema pasticciera,in una casseruola versare lo zucchero e i tuorli e sbatterli fino ad avere un composto cremoso,unire la farina ,la fecola e il limone.Cuocere a fuoco lento,girando di continuo fino a che sarà addensata.
Per comporre la torta,stendere metà della frolla e adagiarla in un ruoto.versare la marmellata e stenderla uniformemente,lo stesso con la crema.Ricoprire con la restante frolla.Mettere in forno caldo a 180° per 30 minuti.Una volta fredda cospargere di zucchero a velo.

Un pandoro da utilizzare......Bavarese al caffè

Il pandoro?Bisogna utilizzarlo ,mi chiama ,piange poverello,passato il santo ,passata la festa.Nessuno lo guarda e lo mangia,ma non è giusto.....Bisogna utilizzarlo.....E quindi?Una mega tazzona di caffè e via.....si prepara una buona bavarese....Purtroppo adoro il caffè....ma anche per fortuna....Allora a preparare la bavarese.....

INGREDIENTI:
3 Uova e 1 tuorlo
2 tazzine di caffè ristretto
500ml di panna
6 fogli di colla di pesce
100 gr di burro
200 gr di zucchero
per la preparazione:
pandoro q.b.
Caffè q.b. per imbibibire
-------------------------------------
In una pentola versare le uova,il tuorlo,lo zucchero,il burro e il caffè,mescolare il tutto e porre sul fuoco a fiamma media ,mescolando di continuo per 10 minuti circa.Mettere in ammollo per 10minuti la colla di pesce ,strizzarla e aggiungerla alla crema affinchè si sciolga bene.Montare la panna e unirla alla crema di caffè appena sarà raffreddata,facendo attenzione a mescolare dal basso verso l'alto per non farla smontare.In un ruoto a cerniera adagiare le fettine di pandoro e imbibirle con il caffè,versare la bavarese e rifinire con gocce di cioccolato fondente.Riporre in frigorifero per circa due ore.
Con questa ricetta partecipo al contest: http://fashionflavorscooking.blogspot.com/2011/12/fashion-flavors-presenta-il-suo-primo.html

torta nutellotta per cucciolo......

Earn

Google GmailYahoo MailHotmailAOL MailAny email    

Oggi come già detto è l'onomastico di mio figlio,a scuola ha portato una nutellotta gigante e a casa ne ho fatta una piccola ......Ne vanno matti....... Una torta semplice ,ma che per i bimbi è spettacolare......l'ho dovuta togliere dalla loro visuale perchè stavano esagerando di brutto......

INGREDIENTI:
1 uovo
180 gr di farina 00
180 gr di zucchero
40 gr di cacao amaro
250 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
250gr di panna
nutella
-----------------------------------------
In una ciotola mettere  l'uovo, lo zucchero e mescolare creando una cremina.Unire la farina, il cacao e il latte, amalgamare bene il tutto.Infine aggiungere il lievito.Versare in un ruoto rotondo ,imburrato ed infarinato.Cuocere in forno caldo a 180° per 30 min. circa .Montare la panna, dividere la torta in due strati e prelevare un po' di molliche per rifinire la torta ,spalmare la nutella in quantità desiderata(io esagero di brutto),distribuire sopra la nutella ,la panna e livellare uniformemente.Ricomporre la torta.Spalmare un po' di panna sulla torta e rifinire con molliche di torta e goccine di cioccolato.

con questa torta partecipo al contest: http://diariodicucina.blogspot.com/2012/01/prova-di-bimbo-il-mio-1-contest.html

Torta con carote cioccolattosa.

Da tanto tempo non facevo una torta di carote ,ma l'ho rifatta e devo dire che è molto molto buona.L'ho fatta al cioccolato e è ancora più saporita.Inizialmente ero sempre sconcertata sulla torta a carote,non so perchè ma il gusto non mi attirava per niente ,ma poi invece........

Eccomi che la preparo.....


INGREDIENTI:
4 carote
120gr di burro
4 uova
100 gr zucchero a velo
100 gr farina
100 gr  di granella di mandorle
2 cucchiai di farina di  semola
100 gr cioccolato fondente
una bustina di lievito per dolci
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tritare il cioccolato fondente e tenerlo da parte.Pulire le carote e tritarle.Amalgamare lo zucchero al burro creando una crema,aggiungere le uova,le carote ,le mandorle,la farina ,il lievito ,la farina di semola e il cioccolato.Impastare energicamente.Imburrare e infarinare un ruoto 26 cm di diametro,adagiarvi l'impasto livellandolo e infornare in forno caldo 180° per cicrca 40 minuti.Quando sarà raffreddata cospargerla di zucchero a velo.MMMMMMMMche buonaaaaa.....

Torta caprese bianca

Stasera ho i miei genitori a casa e ho preparato questa torta profumatissima....Di solito faccio la classica ,ma ho visto nel sito Bimby che si può fare anche bianca al limoncello e avendo gli ingredienti subito l'ho fatta....Un odore di limone favoloso...

INGREDIENTI:
300gr di mandorle tritate
200gr di cioccolato bianco
150gr di zucchero
5 uova
150gr burro morbido
1 cucchiaio di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
1 tazzina di limoncello
la buccia di un limone grattuggiato
zucchero a velo per guarnire
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tritare il cioccolato e unirlo alle mandorle.In una ciotola versare le uova ,lo zucchero,il burro,la fecola,il lievito,mescolare bene.Aggiungere mandorle e cioccolato,il limoncello e il limone grattuggiato,amalgamare il tutto.Versare in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.Infornare in forno caldo a 160° per circa 50 minuti.Quando si sarà raffreddato cospargere di zucchero a velo.

Tortine frolle di mele

La frutta ?????Ma proprio non si mangia assoluta....Ma si deve mangiare .....in che modo??????Impazzisco a pensare cosa poter fare e via con la pasta frolla ...e poi???????Meleeee e poi???e poiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii crude o cotte? A fettine o a pezzetti?Ho girato un po' in internet ,ma.....Alla fine decido e prendo spunto dal ricettario Bimby,però non avevo voglia di sporcarlo e ho fatto tutto a mano....
Le preparo queste tortine....risultato .....Buonissime e le bocche della verità hanno gradito....

INGREDIENTI:
Pasta frolla:
300gr di farina
130gr di zucchero
150gr di burro morbido
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
---------------------------------------
Per il ripieno:
50 gr di zucchero
400gr di mele
50gr di burro
cannella in polvere q.b.
100gr di goccine di cioccolata
la buccia grattuggiata di un limone
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Preparare la pasta frolla mescolando tutti gli ingredienti.Avvolgerla in pellicola e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.In un pentolino sciogliere il burro ,unire le mele a pezzettini,la cannella la buccia grattuggiata e lo zucchero,far cuocere per 5 minuti a fiamma bassa. Stendere la pasta frolla in ruotini per le crostatine ,versare il ripieno e delle goccine di cioccolato fondente.Coprire con altra pasta frolla.Infornare in forno caldo a 180°per circa 30 minuti...Buona golositàààà