Peperoni imbottiti...

Che bella giornata oggi.........Alle 15:30 suona il citofono...Signora un pacco per lei.......Il solito mi precipito e corro ......Wow un miracolo  postale...Arrivato con un giorno prima.....Cosa? Il pacco dello swap con la mia amica di blog Chiara (La cucina di pippicalzina)....E pensare che era il celere 3 e prima di domani non sarebbe dovuto arrivare....Evviva le Poste Italiane.....Penso cosa cucinare ,certo non tanto leggeri,ma a dire il vero ,almeno per me è più difficile digerire una banale insalata che i peperoni.Allora li preparooooooooo...

INGREDIENTI:
Per 2 persone:
2 peperoni grandi
un bicchiere di pangrattato o una fettina di pan carrè
200 gr di carne tritata di maiale
pepe
sale
2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
1 uovo
2 sottilette
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Ritagliare la calotta intorno al gambo dei peperoni,private questi dai semi,lavarli e asciugarli.Preparare la carne tritata condendola con pepe,sale,parmigiano,pangrattato o pan carrè inumidito,amalgamare il tutto.In ogni peperone inserire una sottiletta e la carne tritata.Chiudere i peperoni con la propria calottina.Far cuocere in forno medio in una teglia con qualche goccia di olio evo,fino a quando non saranno morbidi e alquanto coloriti.Buon appetitooooooo