Un post..........Mix post .......2 secondi.......

Oggi ??????Oggi????????????Oggi pomeriggio ,giornata di pensieri, resoconti,bilanci......e..........Sembrava tenessi un piccolo ristorantino.........Capitano giornate che chissà quante cose vorresti fare......e riesci a fare fortunatamente.........Alle 14:30 come promesso dalla Coltelleria Collini snc di Busto Arsizio,è arrivata BRIGITTE , la mitica taglia biscotti con le lettere che ho conosciuto tramite vari blog che seguo ed è fantastica.Mi supporterà nella preparazione dei segnaposto del cenone del 31 sera.Domani li preparerò.....
Ma poi mille cene e perchè?Avevo un 5 fettine di arista che imploravano di essere cucinate,un po' di trito delle polpettine che ieri ho cucinato ai bimbi ,poi delle ali e dei sovraccosce di pollo che pure piangevano e quindi mille pentoline.....Ma la cenetta simpaticissima.....
Con l'arista ho fatto dei buonissimi saltimbocca ,molto semplici ,ma profumatissimi

INGREDIENTI:
5 fettine di arista tagliata sottile
100gr di carne trita già condita (come per le polpette)
un bicchierino di VINCHEF
una noce di burro
5 foglie di alloro
stuzzicadenti o spago da cucina
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Stendere le fettine di arista e adagiarvi sopra un cucchiaio di trito.Arrotolare la fettina e legarla con dello spago unendo una foglia di alloro.Adagiare in una padella con una noce di burro e il bicchierino di VINCHEF , i  saltimbocca.Far rosolare e cuocere uniformemente.........Che buoni che eranoooooooooooo,li farò di nuovo ,ma non solo per assaggio........
Ma poi il pollo????????Alla diavola veloce veloce,profumatissimo,aromatizzatissimo eeeeeeeee Uffi quanto pane che ho bagnato nel sughettoooooo....

INGREDIENTI:
500gr di pollo
200gr di passata di pomodoro
qualche pomodorino pachino
rosmarino q.b.
basilico q.b.
origano q.b.
peperoncino q.b.
maggiorana q.b.
2 cucchiai olio evo
1 bicchiere VINCHEF  o vino bianco
1 spicchio d'aglio
1 pezzettino di scalogno
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In una padella  aggiungere l'olio ,le spezie ,l'aglio e lo scalogno.Far rosolare e aggiungere il pollo e il vino(io VINCHEF).Far cuocere da entrambi i lati il pollo per circa 15 minuti.Aggiungere la passata e i pomodorini , far evaporare il sughetto e far cuocere bene il pollo ,in base alla qualità dei pezzi.....E pure questo era ottimooooooooooooooooooooooooooo.....Mamma che cenetta.....Il bilancio 2011 non comment   è diviso in periodi,ma domani con il post degli auguri ,ne parlerò .............
SCUSATE LA LUNGHEZZA DEL POST........