Primo round terminato......... Crocchette brodose....

Ed eccoci al 26 sera ,si correva per preparare tutto,per acquistare regalini e cibo per la cena di vigilia e pranzo di Natale..............Tutto finito ....da domani a venerdì si ricomincia la routine con la corsa per il cenone di San Silvestro....Io ho cucinato per Natale ,ma solo le crepès con la crema di friarielli e poi la caprese al limoncello.....Oggi ho fatto un ottimo brodo e devo dire ben riuscito....io adoro il brodo di carne ,di quelli  belli carichi di ortaggi e carne di vitello e pollo......Il pollo poverino e anche le verdure almeno a casa mia vengono spesso cestinate,ma oggi no ......Tutti fregati,per antipasto crocchette.......Che buoneeeeeeeeeeee.....Di istinto ho pensato di frullare il pollo ,gli ortaggi e...........

INGREDIENTI:
300 gr di pollo (coscia e sovracoscia)Cotto nel brodo
2 pomodori rossi cotti nel brodo
1 costa di sedano cotta nel brodo
2 carote cotte nel brodo
2 patate cotte nel brodo
2  o 3 uova
pane raffermo o pangrattato
pangrattato
formaggio grattuggiato
noce moscata q.b.
sale se serve
pepe q.b.
Olio per friggere
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Con un mixer frullare il pollo e le verdure,impastare con un uovo,il pane raffermo ( io ho usato pangrattato)il formaggio grattuggiato,noce moscata,pepe.La consistenza deve essere come il trito per le polpette .Formare delle crocchette e rotolarle nell'uovo battuto,adagiarle in pangrattato e impanarle uniformemente.In una padella far riscaldare l'olio e friggere fini a doratura le crocchette...............Che dire sono piaciute a tutti e nulla è andato cestinato...........Buon appetito ........e da domani altre corse ........