FARA SAN MARTINO...NEL PAESE DELL'ACQUA...NEL PAESE DEI MIEI SOGNI...E DOVE SI ALLOGGIA? HOTEL DEL CAMERLENGO

Fara San Martino, ,paese dell'acqua ,ma anche conosciuta per i suoi pastifici di fama internazionale (De Cecco, Delverde, Cocco,Bioalimenta). Cosa si fa in un paese dove la natura c'è e imperversa in ogni angolo? Molto suggestive le Gole di San Martino e il fiume Verde, ma anche il paese molto ospitale, la chiesa di San Remigio dove si può ammirare un dipinto di Tanzio da Varallo ,raffigurante la Circoncisione con i Santi Carlo Borromeo e Francesco d'Assisi. Borgo immerso nell'area naturalistica del Parco Nazionale della Majella ,di origine Longobarda. Sopra il paese c'è la montagna con le sue Gole, sotto il fiume Verde(forza per la produzione nei pastifici). Nella zona più antica del paese"Terravecchia"è possibile accedervi tramite "La Porta  del Sole "che si conserva ancora in ottime condizioni.

Se si percorrono le Gole di San Martino, si può giungere facilmente ai resti dell'Abazia Benedettina del VIII secolo, sepolta da tante alluvioni, ma per fortuna totalmente recuperata nel 2009.In piazza si trova il Centro visitatori del Parco Nazionale della Majella, che ospita il Museo Nazionale dove è possibile avvalersi dell'aiuto di preparatissime guide e di accompagnatori di media montagna abilitati.

Bellissimo paese adatto a lunghe passeggiate sport e ricco di spazi per bambini e tanta aria pura. Cosa c'è di più bello quando passeggiando tra le Gole si sente respirare la montagna, o quando nel cielo un'aquila guardinga , osserva dall'alto? Si capisce che è un piccolo angolo di pace, serenità e perché non definirlo piccolo angolo di  Paradiso ??? Perché non riesco mai a lasciare Fara senza che nel mio cuore si riaccenda la speranza e il desiderio di ritornarvi al più presto ? Ma da quel che sento quando sono a Fara,succede a tanti. Come si fa ad innamorarsi di Fara San Martino? La mia curiosità nasce dal voler vedere il fiume Verde, che sui packing della pasta ,dei quattro pastifici, viene elogiato per la sua purezza e per la sua utilità nella produzione , quindi con il consiglio di amici della zona si prenota un hotel che non si può definire tale, ma bensì lo definirei: "Cordialità ,ospitalità, famiglia".

L'Hotel del Camerlengo, della famiglia Tavani. Prima volta nell'agosto 2015, tre giorni che diventano cinque, perché coinvolti nelle innumerevoli iniziative degli animatori e del buon cibo spesso servito con menù a tema. E a Natale? A Natale Fara San Martino è il mio piccolo grande presepe naturale...

 E poi??? Cosa c'è di più bello ,che ammirare la natura che si risveglia e approfittare delle feste Pasquali? L' Hotel del Camerlengo, è un luogo accogliente, ideale per vacanze di famiglia, sportive, privo di barriere architettoniche, 55 camere e due suite complete  di tutti i comfort : "Piscina riscaldata, campi di calcetto, basket e volley , palestra di 250 mq,Centro congressi, animazione per bambini e adulti, organizzazione di visite guidate, tornei ,serate a tema.

L'Hostaria del Camerlengo ,propone agli ospiti dell'hotel ogni giorno un menù con tre primi, tre secondi e contorni da scegliere in base al gusto personale. Per chi invece vuole ristorarsi,magari dopo la visita del paese, ammirando la maestosità della Majella, l'Hostaria propone menù alla carta, o tre menù tipici.

Un hotel tramandato di padre in figlio, che quest'anno compie il suo 40º compleanno, dove capita spesso di conoscere ospiti che sono tali dal primo anno, chi da 35, chi da 30...A quanto pare io tra gli ospiti che ancora non possono vantare le innumerevoli visite a Fara San Martino e i magnifici e rilassanti soggiorni all'Hotel del Camerlengo. Mi vien da dire che Fara e l'Hotel del Camerlengo, creano una piacevolissima dipendenza...
FARA SAN MARTINO NEL CUORE...
HOTEL DEL CAMERLENGO( Famiglia Tavani) Buon 40º compleanno.
Ad Maiora!!!


HOTEL DEL CAMERLENGO
Loc.Macchia del Fresco,6
66015-Fara San Martino
Tel: 0872-900450  Fax: 0872-900090
E-mail: info@camerlengo.it
http://www.camerlengo,it

LA PORTA DEL SOLE
Tel: 3392615405
http://www.laportadelsole.eu

Si ringrazia per alcune foto ,il fotografo Angelo Di Sciullo e amici Faresi.

IN UN PAESE NON MOLTO LONTANO..."CILLO GRILL&BARBECUE HOUSE"....

IN UN PAESE NON MOLTO LONTANO...
Ad Airola (Provincia di Benevento), Domenica 5 Giugno ,Sabatino Cillo"LO  STILISTA DELLA CARNE" ha presentato il suo locale: "CILLO GRILL&BARBECUE HOUSE ",alla stampa e blogger.

Locale ben studiato nei colori e nell'arredo, barbecue e cucina ben in vista, ma ovviamente oltre questo ,quel che vale ed ha importanza suprema ,sono i salumi artigianali, wurstel artigianali e la carne di qualità eccellente. Da tanto nei progetti di Sabatino ,che  con il tempo ha fatto del suo meglio per realizzare il suo desiderio: "CILLO GRILL&BARBECUE HOUSE".

 Con un buon prosecco ,tanti antipasti di carne cotta e cruda, ma non poteva mancare il rinomato prosciutto cotto affumicato CILLO ,tagliato al momento da Sabatino.

A tavola ,tante tante prelibatezze, dal tagliere di salumi ,

a due primi particolari nel loro gusto(Risotto fragola ,nocciole e soffritto di agnello e Pappardelle al caffè)

per poi passare a due primi piatti classici (Ragù e Genovese). 

Diversi assaggi di vino rosso.

Ma poi....CARNE ,carne ,Signora CARNE, che se di ottima qualità come quella offerta da"CILLO",mangeresti senza mai fermarti.

Le patate ? NON COMMENT,la foto parla da sola...

E i dolci? Strudel, Panna cotta, Cheese Cake e poi ..E poi un dolce alla carne,,, Si proprio così...Una torta alla carne.

A Sabatino Cillo e a tutto lo staff che lavora, in questo locale e anche nella macelleria ,non resta che crescere sempre più e offrire sempre la qualità donata con passione e amore per il proprio lavoro.

AD MAIORA Sabatino e che i tuoi sogni possano realizzarsi sempre più.

Inaugurazione 22 Giugno 2016

CILLO GRILL&BARBECUE HOUSE

Contrada Cortedona n.20

82011 Airola (BENEVENTO)

Per prenotazioni e WhatsApp:

329 0323206

Contest per gli Chef del Mediterraneo..."Sapori Mediterranei con Sapienza Napoletana" NAPLES/BARCELONA-COMPETITION FOR MEDITERRANEAN CHEFS USING PASTA LEONESSA

"Sapori Mediterranei con Sapienza Napoletana"

Il Contest con Pasta Artigianale Leonessa per gli chef del Mediterraneo

 

Napoli al centro del Mediterraneo, in termini storici, geografici e Sapori. È l'ingrediente portante del nuovo Contest messo in campo dal Pastificio Artigianale Leonessa in vista della III edizione del Mediterranean Cooking Congress in programma a Barcellona ad ottobre. 

"La pasta e' uno degli ingredienti principali della Dieta Mediterranea, tema a cui ci siamo ispirati anche per la 23' edizione del calendario del Pastificio Leonessa appunto anno 2016 - spiega Oscar Leonessa, amministratore del Pastificio Artigianale Napoletano Leonessa - Napoli in questo contesto ha un ruolo da protagonista, riconosciuto dalla storia per le commercializzazioni che da sempre avvengono attraverso i nostri porti; geograficamente per la collocazione al centro del Mediterraneo; in termini di sapori per la bontà delle tipicità coltivate e prodotte sul nostro territorio. Nel nostro caso parliamo di pasta lavorata con metodo artigianale, utilizzando trafile in bronzo ed essiccazione lenta. Pasta fresca, secca, in fibre e con spirulina fresca". 

 

Protagonista indiscussa dunque la Pasta Napoletana, partendo dalle sue origini nel Mediterraneo fino a giungere appunto alla città partenopea. Del resto le prime descrizioni di maccheroni compaiono nel XII secolo in libri di viaggio e ricettari arabi in cui i vermicelli sono indicati con il termine arabo "atriya". A Napoli//, attraverso appunto gli intensi traffici commerciali legati al settore marittimo, la presenza della pasta è documentata fin dai suoi albori e già all'inizio del 1500 i maccheroni erano così diffusi da chiedere l'intervento del legislatore. Da queste origini, attraverso storici, chef ed esperti del mondo gastronomico si ripercorrerà questa storia di sapere e sapori, tra le coste del Mediterraneo.

 

Con il Mediterranean Cooking Congress di ottobre si andrà a rafforzare il viaggio, accompagnando il prodotto pasta napoletana con il Sapere di Grandi Chef che saranno in questo caso Ambasciatori del Gusto Mediterraneo, preparando, raccontando e facendo assaggiare Primi Piatti dove i Sapori del Mediterraneo con Sapienza Napoletana viaggeranno Coast to Coast. 

Il contest dunque vedrà gli chef in campo già dal 10 giugno fino al 10 agosto 2016. Gli chef infatti italiani e stranieri potranno inviare le loro proposte all'email info@gustomediterraneo.it con presentazione degli ingredienti, descrizione della preparazione delle ricette, foto del piatto e breve storia dello chef con una sua foto. Il tutto sara pubblicato sui siti www.pastaleonessa.it,  www.gustomediterraneo.it, www.cookingcongress.it e registrate sul sito www.mysocialrecipe.com 

Gli chef potranno scegliere il formato di pasta on LINE sul sito www.pastaleonessa.it e se avranno bisogno per le proprie ricette potranno richiedere pomodori, verdure, ortaggi , presidi slow food italiani e tipicità dop e Igp scegliendo tra le specialità del paniere di L'Orto di Lucullo dell'esperto gastronomo Giuseppe Acciaio, fondatore della Gma Import Export. Gli ingredienti dovranno essere richiesti con un'email inviata a info@cookingcongress.it 

Le ricette inviate dal 10 giugno al 10 agosto saranno valutate tecnicamente da una giuria di professionisti del mondo del gusto, italiani e stranieri, e solo 3 ricette saranno selezionate per essere raccontate e preparate durante il Mediterranean Cooking Congress, in programma a Barcellona dal 10 al 12 ottobre 2016. 

www.pastaleonessa.it 

 

“The Mediterranean Cuisine with Neapolitan Flare”

An Exclusive Competition for Mediterranean Chefs using Pasta Artigianale Leonessa

 

Naples is at the center of the Mediterranean not only in geographic and historical terms, but also for its important and significant contributions to food culture.  In occasion of the 3^rd edition of the Mediterranean Cooking Congress, which will take place in Barcelona in October, one of the most significant ingredients of this cuisine will take center stage.  The artisanal pasta from Pastificio Artigianale Leonessa will be the principle protagonist for an upcoming competition.

 

“Pasta is a principle element of the Mediterranean diet, and was our inspiration for this 23^rd event on our Leonessa calendar for this year,” explained Oscar Leonessa, CEO of the Pastificio Artigianale Napoletano Leonessa.  “Naples, in this context, has a fundamental role, world renowned for its importance as a commercial port, its strategic position in the center of the Mediterranean and its exceptional food culture using locally grown ingredients.”

 

Neapolitan pasta traditions, rich in Mediterranean cuisine, were first mentioned in the 12^th century, with the first instances of “macaroni” appearing in travel texts.  Arab recipes also spoke of vermicelli noodles using the local Arab word “atriya”.  In Naples, because of the intense maritime trade occurring at its port, the presence of pasta is documented from its origins and by the 1500s, pasta was well known throughout the whole territory.  From these origins, through the eyes and skilled hands of expert chefs, pasta’s origins and history are rediscovered and re-invented along the Mediterranen coastline everyday.

 

In occasion of the Mediterranean Cooking Congress this summer from June 10^st to August 10^st, Neopolitan pasta will be protagonist, as ambassadors of the Mediterranean cuisine will be invited to prepare exceptional examples of pasta delicacies with Neapolitan flare.  Both local and international chefs are invited to send their recipes to info@gustomediterraneo.it along with a presentation of the ingredients, a description of the preparation process, photographs of the final dish and a brief biography and photo of the chef. All entries will be published on www.pastaleonessa.it, www.gustomediterraneo.it, www.cookingcongress.it and registered on www.mysocialrecipe.com 

 

Chefs may choose the type of pasta they wish to use online at www.pastaleonessa.it and should they need any local food products for their recipes they can request tomatoes, vegetables and all local DOP and IGP slow food certified products from the Orto di Lucullo, guided by food expert Giuseppe Accaiaio, founder of the GMA Import Export. The ingredients can be requested via e-mail to info@cookingcongress.it 

 

Recipes will be evaluated by a jury of professionals from high cuisine and master chefs both from Italy and abroad. Three entries will be selected to participate in the Mediterranean Cooking Congress, which will take place from October 10-12, in Barcelona. 

www.pastaleonessa.it

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Best Regards

Luisa Del Sorbo

Communication Manager

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