Una crostata sbriciolona per un moscato da sogno....

Quest'estate come già ho detto in un  post SERGIO DEL CASALE Azienda Vinicola ho avuto il grandissimo piacere di poter assaporare i miei piatti con degli ottimi vini della suddetta cantina Vastese.Prima di partire e precisamente il sabato (anche se il pomeriggio sono chiusi) non potevo non  prendere del Cococciola che è tra i miei preferiti ( gli altri anche sono ottimi),ma la cosa più bella ,aver potuto visitare anche il magnifico B&B che questa famiglia cura con tanto amore  e aver potuto conoscere sia il Signor Sergio che la sua carissima e affettuosissima consorte.Il signor Sergio non poteva non farmi provare il suo"  passito di moscato Core d' Eure "a dir poco squisito.Un vino liquoroso ottimo,dal gusto fermo -dolce . Con una buona crostata e ben freddo mi ha allietato il palato.Questo è il sito dove si può visionare sia il B&B che l'azienda Sergio Del Casale azienda vinicola.

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI:
Pasta frolla:
La scorza di un limone a pezzetti
80 gr di zucchero(io ne ho usati 40 gr perchè ho usato Essenza di Natura Eridania)
300 gr di farina (io ho usato Rosignoli dolci e sfoglie)
2 uova
120 gr di burro morbido
un cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcitura:
1 barattolo di confettura pesche(io ho usato Lazzaris )
50 gr di amaretti sbriciolati
1 cucchiaio di cacao amaro
4 confettini alla menta(se graditi)
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Per la frolla ,in una ciotola capiente versare tutti gli ingredienti e impastare fino a formare una palla che faremo riposare in frigo per circa mezz'ora.Per la farcitura ,sbriciolare gli amaretti e i confettini alla menta,aggiungere la confettura e un cucchiaio di cacao.Amalgamare il tutto.In una teglia stendere metà della pasta frolla e versarvi la farcitura.Ricoprire con delle briciole di frolla e infornare per 30 minuti circa a 180°.Io l'ho accompagnata con il mitico passito di moscato Del Casale.Provare per credere.