Pollettine....Ops!!!!!Polpettine in salsa di albicocche....

Allora ,allora ,allora....Vediamo, vediamo,vediamo....Queste salse ,queste mostrade mi tentano ....ma penso ,penso,penso......Come sempre deve venirmi un lampo di genio....Allora ecco le pollettine,,ufffff oggi proprio non riesco a scrivere polpettine....Ok!!!!!!!!Polpettine di pollo con salsa di albicocche dolce-piccante Lazzaris....Mi incuriosiva tanto provare questo gusto nuovo mai provato e devo dire che è ottima ....ma sono le 18:30 bisogna correre per cucinare altrimenti non si fa in tempo....Di corsaaaaaaaaaaaaa...

INGREDIENTI:
500 gr di carne tritata di petto di pollo
3 cucchiai  di pangrattato o 1 panino da 50 gr bagnato
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato
sale e pepe q.b. (io ho usato Tec-Al http://www.tecalsrl.com/ )
1 carota
1 cipolla
1 zucchino
1 patata
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 costa di sedano
1 dado vegetale
1 confezione di salsa di albicocche dolce-piccante LAZZARIS http://www.lazzaris.com/
1 noce di burro
1 cucchiaio di fecola o di amido
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Preparare un buon brodino vegetale,mettendo in una pentola capiente, acqua , tutti gli ortaggi e il dado.Far bollire per circa 30 minuti.Impastare la carne tritata di pollo con l'uovo,pangrattato,sale ,pepe e il parmigiano grattuggiato.Formare delle polpette e versarle nel brodo.Far cuocere per circa 40 minuti .In un bicchiere versare il cucchiaio di amido o fecola e del brodo,mescolare bene onde evitare grumi.In una padella far sciogliere la noce di burro ,versare 2 mestoli di brodo,il bicchiere con la fecola o l'amido e 3/4 del vasetto di salsa di albicocche dolce-piccante Lazzaris ,quando si sarà formata una cremina, aggiungere le polpette e farle ben rosolare.Far rosolare per 10 minuti e servire con un cucchiaino di salsa di albicocche,oltre il sughetto di cottura.Buon Appetito!!!!!!!!