Pizza rustica agli ortaggi...

Dopo tante rivoluzioni,nutella caduta ad un bimbo,smalto in tutta la cameretta sarà ora di cena??????Ops proviamoci ,ma va alla fine mi può solo far piacere .Ricordo una volta che con il rossetto rosso quando avevo 5 anni decorai i muri della camera da letto dei miei...Certe emozioni non si dimenticano,ma non si dimenticano nemmeno gli schiaffetti e le urla di Tarzan dei miei che si disperavano per pulire il muro...Anche io ho urlato tanto tanto,ma alla fine i bimbi ridevano a crepa pelle mentre io con l'acetone cercavo di pulire...Vabbè l'importante che ho riparato al danno..Ma ora come dicevo penso che sia arrivata ora di cena e quindi mi tocca impastocchiare e anche abbastanza in fretta perchè non finisce qui...Raffreddorone e febbre 38°per uno dei miei cuccioli... della serie chi ben comincia è a metà dell'opera,ma immaginavo che con l'inizio della scuola poteva capitare...uffi uffi...

INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
500 gr di zucchine
2 peperoni
1 cipolla
250 gr di ricotta
10 pomodorini
50 gr di parmigiano grattuggiato
50 gr di pecorino grattuggiato
2 cucchiai di olio extra vergine(io ho usato OLIO DANTE )
2 uova
pepe e sale q.b. (io ho usato Tec-Al )
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In una padella rosolare la cipolla sminuzzata nell'olio,aggiungere le zucchine , i peperoni tagliati a pezzetti piccoli e i pomodori tagliati in 4 spicchi.Far cuocere per circa 15 minuti aggiungendo se serve un filo di acqua.Aggiungere sale e pepe.In una ciotola stemperare la ricotta,aggiungere i formaggi grattuggiati e le uova.Mescolare bene e unire gli ortaggi.Amalgamare il tutto.Stendere la pasta in un ruoto rotondo e versarvi il composto.Rifinire con delle strisce di pasta ,cuocere in forno caldo 200° per 40 minuti circa.Buon appetitoooo ....