Cucina e fimo: Pizzeria Gourmet anche a Caserta "PIZZERIA MASTU NICOLA"...

venerdì 3 aprile 2015

Pizzeria Gourmet anche a Caserta "PIZZERIA MASTU NICOLA"...

Il 29 Ottobre 2014 ha inaugurato a Caserta il ristorante pizzeria :"MASTU NICOLA". Il ristorante pizzeria:" MASTU NICOLA "dei fratelli Massimo e Raffaele Porrino ,già noti a Caserta per la gestione di bar e pasticcerie, punta sulla qualità dei prodotti .La pizzeria ha aderito al progetto Pizzerie Gourmet della Gma Import Specialità ,avvalendosi del supporto di Giuseppe Acciaio che seleziona i prodotti in modo attento e scrupoloso. Tra i prodotti ,tanti sono con Presidio Slow Food, altri Dop e Igp.

Il nome "MASTU NICOLA" proviene dalla più antica delle pizze, preparata con strutto, basilico, pepe e formaggio. Il locale spazioso, con design moderno ,accoglie i clienti in un ambiente confortevole , cucina con griglia e forno a legna in vista.

L'impasto della pizza è preparato con farine Petra, macinate a pietra, si avvale di una lunga lievitazione, che rende la pizza leggera e digeribile. Il giovedì e la domenica sera è possibile provare anche la pizza con farina integrale Petra9.

IMPASTO CON FARINA INTEGRALE Petra 9 con 24 ore di

maturazione

Ecco alcune delle pizze, che il pizzaiolo" Domenico de Pascale"prepara con tanta cura e passione.

Tra queste:

MASTU NICOLA con strutto di Nero Casertano, Conciato Romano, basilico,

aglio, olio Dop delle colline Salernitane

CETARESE con alici di Cetara, mozzarella di bufala Dop,

Pomodori corbarini "Orto di Lucullo"

POMO D'ORO con pomodorini gialli, Fior di latte di Agerola,

Basilico fresco ,olio Dop delle colline Salernitane

MONTANARA

FRITTO MISTO :frittelle, verdure pastellate,

mozzarella in carrozza

Dalla cucina ottime portate ,carne alla griglia e dopo una buona pizza ,un buon pranzo ,o una buona cena ,i dolci provenienti dalla pasticceria di famiglia.